Không chỉ có hàm lượng chất xơ vô cùng cao, chứa nhiều dinh dưỡng, những thành phần trong rau còn mang đến rất nhiều tác động tích cực cho sức khỏe. Đóng vai trì thiết yếu vậy nên các loại rau là thành phần không thể thiếu trong mâm cơm gia đình. Bật mí 8 loại rau sau đây cực bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe bạn không nên bỏ qua, cùng khám phá chi tiết dưới đây.
Các loại rau đóng vai trò gì với sức khỏe?
Đa phần những loại rau tươi hiện nay vô cùng phong phú, có nhiều loại như nhóm rau xanh, nhóm rễ củ, nhóm cho quả, nhóm hành … Rau tươi đóng vai trò đặc biệt trong cuộc sống của chúng ta, mỗi bữa ăn, lại có một món ăn được chế biến từ các loại rau.
Rau tươi cung cấp lượng protid và lipid không đáng kể nhưng lại có hoạt tính sinh học cao, mang đến nhiều hoạt chất sinh học. Nhất là trong rau tươi lại có nhiều loại muối khoáng, đường, hỗ trợ bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Rau kích thích tiêu hóa, làm tăng dịch tiết của dạ dày. Từ đó, hỗ trợ thúc đẩy cho đường tiêu hóa hấp thu thêm nhiều thành phần dinh dưỡng khác.
Các chất xơ có trong rau đóng vai trò cần thiết để kích thích nhu động ruột tiêu hóa dễ dàng hơn. Đặc biệt nhất chính là cung cấp nguồn muối khoáng, vitamin mà cơ thể không thể tổng hợp được, mà trong thịt động vật không có nhiều. Chính vì thế, bổ sung các loại rau sẽ giúp cơ thể đủ chất, phát triển đảm bảo các hoạt động sinh lý trong cơ thể diễn ra bình thường.
Top các loại rau tốt nhất cho sức khỏe
Rau củ quả được biết đến là mang đến nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể phòng chống bệnh tật rất tốt. Nếu như bạn đang băn khoăn không biết loại rau gì nhiều dưỡng chất, tốt cho sức khỏe, hãy tham khảo nội dung sau:
Các loại rau tốt nhất? Cải bó xôi
Cải bó xôi còn có tên gọi khác là rau bina, chân vịt chính là loại rau thuộc top đầu các loại rau nhiều dinh dưỡng. Trong thành phần của rau chân vịt chứa rất nhiều dưỡng chất, theo các chuyên gia, chỉ cần sử dụng khoảng 30g loại rau này đã đủ cung cấp lượng vitamin A cần thiết mỗi ngày lên đến hơn 50%.
Không chỉ vậy, trong rau bina còn chứa rất nhiều thành phần chống oxy hóa cũng như nhiều bệnh mãn tính. Theo các nghiên cứu gần đâu cho thấy, các loại rau mang màu sắc xanh đậm điển hình có rau bina chứa nhiều beta-carotene và lutein. Đây là những chất có khả năng ngăn ngừa ung thư, giảm huyết áp.
Cà rốt
Trong các loại rau củ, cà rốt cũng được liệt kê có chứa nhiều thành phần tốt, đặc biệt là vitamin A. Theo tính toán, chỉ cần dùng một 128g đã cung cấp đủ hơn 400% lượng vitamin A cần thiết. Bên cạnh đó, cà rốt còn có chứa một lượng tiền chất của vitamin A là beta-carotene, hỗ trợ ngăn ngừa, ức chế tác nhân gây ra ung thư.
Theo các nhà khoa học, mỗi tuần sử dụng cà rốt trong bữa ăn có khả năng phòng ngừa được bệnh ung thư về tuyến tiền liệt. Cà rốt là thực phẩm không còn quá xa lạ trong mỗi bữa ăn, bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn từ loại củ này.
Bông cải xanh
Đây là một trong các loại rau được đánh giá mang đến nhiều dưỡng chất cho sức khỏe, bạn nên bổ sung vào thực đơn. Súp lơ xanh cung cấp nhu cầu vitamin C, vitamin K cùng nguồn khoáng chất vô cùng dồi dào như magie, kali,folate… Hợp chất có trong bông cải xanh sulforaphane hỗ trợ giảm nguy cơ mắc ung thư, carotenoid lutein chống lại hình thành các bệnh về tim mạch.
Các loại rau dinh dưỡng? Cải Brussel
Loại của này cũng thuộc các loại rau nên có trong bữa ăn hàng ngày. Bởi trong loại cải này có chứa hàng loạt vitamin và khoáng chất cũng như các hợp chất thực vật tốt cho sức khỏe. Điển hình như vitamin A, C, K, khoáng chất Mg, Mn, Zn, K… Một chất chống oxy hóa đặc biệt được tìm thấy trong loại cải này là kaempferol có vai trò bảo vệ tế bào khỏi các tổn thương.
Theo một nghiên cứu đã chỉ ra rằng, khi dùng loại cải Brussel thường xuyên sẽ giúp chức năng thải độc cơ thể hoạt động hơn. Điều này là nhờ các hoạt chất hỗ trợ hoạt động của các enzyme kiểm soát đào thải các chất dư thừa, độc với cơ thể. Từ đó, ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh về ung thư đại trực tràng.
Đậu Hà Lan
Các loại rau tốt cho sức khỏe không thể không nhắc đến đậu Hà Lan. Theo các số liệu thống kê cho thấy chỉ với 160g đậu đã có chứa đến 9g protein và chất xơ, cùng với đó là rất nhiều khoáng chất. vitamin. Chính vì hàm lượng chất xơ rất cao nên sử dụng đậu Hà Lan sẽ thúc đẩy hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn, các lợi khuẩn tăng cường hoạt động.
Với hàm lượng Kali dồi dào có trong loại rau này, nên dấu rất tốt với những người có tăng huyết áp. Bên cạnh đó, thành phần chứa saponin giúp giảm sự lây lan của các khối u, tiêu diệt chúng, phòng ngừa ung thư hiệu quả. Có rất nhiều món ăn thơm ngon từ đậu Hà Lan như cháo đậu, xào với nõn tôm, hầm với thịt bò…
Măng tây
Các loại rau có chứa nhiều khoáng chất cùng với vitamin không thể thiếu măng tây, giúp hỗ trợ tối đa vào chế độ ăn hàng ngày của bạn. Đặc biệt, nhu cầu 1/3 folate hàng ngày được đáp ứng đủ nếu như bạn dùng 90g măng tây, cùng với đó là rất nhiều dưỡng chất phong phú khác như riboflavin, thiamin, selen… Trong đó, folate từ các loại rau như măng tây có tác dụng hỗ trợ ngăn ngừa dị tật ống thần kinh khi thai kỳ, ngăn ngừa bệnh tật.
Măng tây giống như là một phương thuốc hỗ trợ lợi tiểu, những người thận yếu, bàng quang hay đau nên dùng thực phẩm này. Ngoài ra, còn có thêm thành phần axit amin glutathione đóng vai trò giảm các nguy cơ mắc bệnh về mắt như quáng gà, mắt yếu…Bạn cần lưu ý này thực phẩm này mau hỏng, nên chế biến ngay sau khi mua về.
Các loại rau tốt cho sức khỏe? Bắp cải tím
Bắp cải tím là nguồn khoáng chất và vitamin C vô cùng dồi dào với cơ thể. Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, dùng đều đặn bắp cải tím hỗ trợ giảm thiểu tối đa lượng cholesterol trong máu, từ đó bảo vệ tim mạch hiệu quả. Chính vì thế, đây được xem là sự lựa chọn hoàn hảo với những người mắc bệnh về tim mạch cũng như cần nâng cao sức đề kháng.
Cà chua
Cà chua không còn là thực phẩm xa lạ mang đến rất nhiều công dụng từ ăn uống cho đến khía cạnh làm đẹp. Trong loại quả này có chứa hàm lượng cao chất Beta-carotene ngăn ngừa oxy hóa tối ưu, hỗ trợ làn da trẻ hóa. Hơn nữa, trong cà chua còn có chứa hàm lượng cao các chất vitamin A, vitamin C, vitamin K B6, folate, thiamin, các khoáng chất như Cu, Mg, Mn, K, P…và chất xơ…
Chính vì thế cà chua tuy nhỏ bé nhưng mang đến vô vàn các loại dưỡng chất cần thiết. Đặc biệt lycopene – một chất chống oxy hóa được tìm thấy trong cà chua hỗ trợ phòng chống các bệnh ung thư. Đối với trẻ nhỏ, đây là nguồn dưỡng chất cung cấp Canxi rất tốt. Bạn có thể dễ dàng bổ sung vào nhiều công thức món ăn và làm đẹp.
Có thể bạn quan tâm:
- Các phần của Harry Potter cụ thể và thứ tự xem chi tiết
- Các triệu chứng Covid bạn nên biết và cách điều trị hiệu quả
Với những thông tin chia sẻ về các loại rau có ích cho sức khỏe, nhiều dưỡng chất, bạn đã có cho mình những thông tin hữu ích. Hãy bổ sung rau củ vào những bữa ăn hàng ngày để cung cấp đầy đủ các chất cho cơ thể.
